Ingredienser og innhold av salisyl (s) og aminer (a), se liste ved å trykke her:
- Gulrøtter (medium s)
- Rødløk (høy s, men noe bedre enn gul løk)
- Purre (lav s)
- Pastinakk (medium s)
- Asparges (medium s)
- Vårløk (lav s)
- Hvitløk
- Salt og hvit pepper
Fremgangsmåte på wok – kylling og ris
Kyllingfilet (alltid uten skinn på grunn av aminer i skinnet, ellers er ferskt kyllingkjøtt gunstig) skjæres i biter og stekes lett med salt og hvit pepper og legges på vent til resten av woken er ferdigstekt.
Grønnsakene stekes i wokpanne m litt kaldpresset rapsolje (bruker kun kaldpresset rapsolje). Jeg liker at løken alltid er god og myk, resten av grønnsakene er best med litt tyggemotstand.
Ha i kyllingbitene, creme fraiche eller kokosmelk og smak til med salt og hvit pepper. Det er ok at de andre som man spiser sammen med og som tåler all mat kan krydre med svart pepper ved servering.
Bland fullkorn og langkornet ris og server til.