Her får du oppskrift på en smakfull og hjemmelaget ketchup uten sukker og kunstige tilsetninger. Den kan oppbevares i tett glass i kjøleskapet i flere måneder.
Gjesteblogger JAHELSE – Jarnfrid G Nørstelien
Ingredienser til hjemmelaget ketchup
2 flasker /bokser passata, ca 1350-1400 g.
½ hakket gul løk
2 fedd hvitløk
3 ss ekstra virgin olivenolje
2 ts kanel
½ ts allehånde
1ts malt koriander
1 ss tacokrydder fra Helios
2 ts Garam Masala
½ ts salt
½ ts pepper
2 ss tomatpure
3 -4 ss eplecideredikk fra Helios
1 ss allulose eller ¼ ts monk fruit eller 2- 3 ss med FOS/inulin
(Bruk den søtningen du har).
Jeg velger økologiske ingredienser
FREMGANGSMÅTE
- Hakk løk og hvitløk og la det surre på svak varme 4-5 minutter, jeg bruker kokosolje nøytral eller olivenolje til å steke i.
- Ha alle ingredienser over i en kjele, kok opp mens du rører rundt, slå ned på lav varme så det bare putrer litt i ca. 1 time, rør av og til. Den tykner på slutten så pass på så den ikke svir seg. Smak til på slutten om den er syrlig og søt nok og nok krydret, juster etter egen smak.
- Kjør alt i en blender, food prossesor eller bruk en stavmikser for å få massen glatt.
Håper ketchupen smaker!
Følg JAHELSE på Facebook og Instagram og FUNKMEDHELSE på Facebook og Instagram