Hei! Mitt navn er Mette og jeg er eiendomsmegler, men her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Er nysgjerrig på underliggende sykdomsårsaker. Funksjonell medisinsk tilnærming og ellers matoppskrifter. Noe histamin- og salisylvennlig samt balansert middelhavskost
Det er en stor utfordring å finne gode middagsretter når det er mye man for tiden ikke kan ha av alle de gode ingrediensene som finnes, det er derfor jeg deler viden om av mine oppskrifter, men det kan ikke sies ofte nok; Det er ikke alltid jeg lykkes, for selv om denne suppen smakte … Les mer
…her i huset er det som oftest en del grønnsaker i kjøleskapet selv om jeg ikke nettopp har vært i butikken… …så da er jeg frimodig på egne vegne og setter i vei for å lage suppe… …og kyllingkraft har jeg som regel i fryseren… …jeg kjøper ofte 2 og to stangekyllinger for så å … Les mer
Når jeg ikke har avskjær fra fisk, så tyr jeg til grønnsaker. Det er ikke alle som tåler eddik og tilsetningsstoffer som finnes i fiskefond som du kjøper. Sellerirot, pastinakk, purre og gulrot gir god kraft, la det gjerne stå og putre i ett par timer og sil så av kraften. Disse italienske suppetallerkenene fikk … Les mer
…enklere blir det ikke… …kok opp litt fløte i stekepannen tilsatt pepper og litt salt (vær forsiktig med saltet i og med at laksen/ørreten er salt)… …legg oppi den mengden av økologisk ørret/laks som du ønsker, og varm det raskt opp… …med litt økologisk fullkornspasta og en blandet salat tilsatt litt maldonsalt og økologisk raps-/olivenolje… … Les mer
…for å innlede med noe positivt, så kan jeg fortelle at jeg har blitt bedre i forhold til salisylintoleranse… …dermed bruker jeg grønnsaker, urter og krydder som jeg tidligere ikke kunne tåle… …derfor er det lurt for deg som sliter med samme intoleranse å sjekke listene som ligger HER… …skjær opp følgende grønnsaker i skiver, små … Les mer
…jeg har blitt en storliker av supper og det går fort å lage… …her har du oppskriften… 1 pose med vasket spinat (ca. 280-300 gram) 1ss oliven- eller rapsolje 1/2 purre, eventuelt løk hvis det tåles 8 dl kraft fra grønnsaker eller stangekylling 1 dl creme fraiche (eventuelt fløte hvis det er det du har … Les mer
Jeg går litt tom på ideer innimellom, ikke minst når det det gjelder mat som jeg tåler å spise. Men når man har laget seg litt hjemmelaget tacokrydder, så gjør det seg selv. Det skal ikke mer til for å få litt variasjon i hverdagen. Jeg kjøper gjerne to Stange kyllinger av gangen, deler … Les mer
…hehe, det er jo litt festlig da… vi hadde ikke vært på hytta de siste to ukene, og da vi dro derfra sist, var squashen så liten at den ikke på noen måte kunne brukes til noe… …men makan altså… …som du kan se har den blitt litt større enn vanlig, men er like … Les mer
Man spiser også med øynene, er det noe som heter, og litt fargesprak på tallerkenen gjør seg synes jeg. Her er det søtpotetpuré, dampede gulrøtter og purre. torsk – den frosne som man finner i 1,5 kg’s kartong på Rema. Torsken fryses på båten og lagres ikke før innfrysing. Jeg tror det er det som … Les mer
Fårikål – klassisk norsk oppskrift er noe av den enkleste middagsretten du kan lage. Det som er viktig for at retten skal være lav i salisyl og histamin er at dersom lammekjøttet er så ferskt som mulig. Vi er så heldige at vi har kontakt med en bonde som driver med økologisk lam. Vi kan … Les mer