Hei! Mitt navn er Mette og jeg er eiendomsmegler, men her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Er nysgjerrig på underliggende sykdomsårsaker. Funksjonell medisinsk tilnærming og ellers matoppskrifter. Noe histamin- og salisylvennlig samt balansert middelhavskost
Utgangspunktet var at jeg ønsket meg dampet ørret til middag, så da sjekket jeg opp med Meny om de hadde fått inn det samme dag. Det hadde de og den var ikke eldre enn 2 dager. Det tok jeg sjansen på. Jeg velger ikke fiskestykkene som ligger i disken, men spør om de kan skjære … Les mer
Som når mannen stikker ut til Brødrene Skogen i Engelsviken og de tar opp en sprell levende torsk og klargjør den for oss… …da blir det rett og slett en herlig fiskemiddag. Ferskere fisk får vi jo ikke, og det må til i en diett som ikke skal ha fisk eldre … Les mer
I dag har jeg fjernet skinnet på stangekyllingen og deretter stekt den i Sclemmertopf i ca 45 minutter. Det var ikke tilstrekkelig, så jeg delte opp kyllingen og etterstekte den i ovnevn på 180 grader en 10 minutters tid. Grunnen til at jeg fjerner skinnet er for at det er i skinnet … Les mer
Når du skal lage kjøttsuppe av høyrygg som er lav i histamin og salisyl er det viktig å bruke så fersk høyrygg som mulig. Ingredienser – grønnsaker som er lave i histamin og salisyl Alle er medium på salisylsyreinnhold. Poteter, pastinakk, sellerirot og gulrot er alle rotgrønnsaker med relativt lavt innhold av biogene aminer, noe … Les mer
Denne dagen har jeg laget kyllinggrateng med deilige grønnsaker og uten ost og tomater. Noe er felles med det jeg vanligvis forbinder med grateng, nemlig fiskegrateng: Hvit saus m/eggeplomme og hviten som jeg har skåret forsiktig inn i hele sausen med alle ingrediensene i. Jeg har laget en grateng kun til meg så ingrediensene er … Les mer
En veldig enkel middag idag. Spelt spagetti, wokket økologiske gulrøtter, aspargesbønner og asparges på en seng av kokte grønne og røde linser blandet med litt créme fraiche, salt og hvit pepper!! Jeg må le litt. Grunnen til at jeg sier …på en seng av… er at jeg ikke vil vise det … Les mer