Hei! Mitt navn er Mette og jeg er eiendomsmegler, men her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Om ME/PEM. Er nysgjerrig på underliggende sykdomsårsaker. Komplementær medisinsk tilnærming og ellers matoppskrifter, lavkarbo (Middelhavskost) uten gluten, kumelk og sukker
I dag har jeg fjernet skinnet på stangekyllingen og deretter stekt den i Sclemmertopf i ca 45 minutter. Det var ikke tilstrekkelig, så jeg delte opp kyllingen og etterstekte den i ovnevn på 180 grader en 10 minutters tid. Grunnen til at jeg fjerner skinnet er for at det er i skinnet … Les mer
Når du skal lage kjøttsuppe av høyrygg som er lav i histamin og salisyl er det viktig å bruke så fersk høyrygg som mulig. Ingredienser – grønnsaker som er lave i histamin og salisyl Alle er medium på salisylsyreinnhold. Poteter, pastinakk, sellerirot og gulrot er alle rotgrønnsaker med relativt lavt innhold av biogene aminer, noe … Les mer
Denne dagen har jeg laget kyllinggrateng med deilige grønnsaker og uten ost og tomater. Noe er felles med det jeg vanligvis forbinder med grateng, nemlig fiskegrateng: Hvit saus m/eggeplomme og hviten som jeg har skåret forsiktig inn i hele sausen med alle ingrediensene i. Jeg har laget en grateng kun til meg så ingrediensene er … Les mer
En veldig enkel middag idag. Spelt spagetti, wokket økologiske gulrøtter, aspargesbønner og asparges på en seng av kokte grønne og røde linser blandet med litt créme fraiche, salt og hvit pepper!! Jeg må le litt. Grunnen til at jeg sier …på en seng av… er at jeg ikke vil vise det … Les mer
Det er godt å finne alternativer til brødmat som ikke har gjær i seg og som er gode med pålegg på!! Oppskrift på scones med speltmel: 125 gr økologisk siktet speltmel 100 gr økologisk sammalt speltmel 3/4 ts bakepulver 1/2 ts havsalt 3/4 ss lyst rørsukker 2ss rapsolje 1,5 dl økologisk lettmelk Bland sammen … Les mer
Jeg må bare innrømme at jeg har vært veldig forutinntatt når det gjelder linser. Bønner frister ikke i det hele tatt, synes de er kvalmende. Linser har jeg aldri hatt noe forhold til, så da jeg satte i gang med å spire linser for å få i meg sunn og basetettet mat, … Les mer