Hei! Mitt navn er Mette og jeg er eiendomsmegler, men her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Er nysgjerrig på underliggende sykdomsårsaker. Funksjonell medisinsk tilnærming og ellers matoppskrifter. Noe histamin- og salisylvennlig samt balansert middelhavskost
Når jeg ikke har avskjær fra fisk, så tyr jeg til grønnsaker. Det er ikke alle som tåler eddik og tilsetningsstoffer som finnes i fiskefond som du kjøper. Sellerirot, pastinakk, purre og gulrot gir god kraft, la det gjerne stå og putre i ett par timer og sil så av kraften. Disse italienske suppetallerkenene fikk … Les mer
Jeg har over en lang periode oppdatert denne siden, ene og alene på grunn av deg og meg. Bildet er lånt fra forkningsdagene.no Fordi jeg selv har slitt med elveblest og store sår i munn/svelg, synes jeg det har vært riktig av meg å dele det jeg vet om min vei i dette krevende landskapet. … Les mer
…enklere blir det ikke… …kok opp litt fløte i stekepannen tilsatt pepper og litt salt (vær forsiktig med saltet i og med at laksen/ørreten er salt)… …legg oppi den mengden av økologisk ørret/laks som du ønsker, og varm det raskt opp… …med litt økologisk fullkornspasta og en blandet salat tilsatt litt maldonsalt og økologisk raps-/olivenolje… … Les mer
Oppskriften på denne rekesalaten med majones fikk jeg lirket ut av en medarbeider i en delikatesse-avdeling i en matbutikk i Ås, og den har fulgt meg siden. Jeg lager også majonesen fra bunnen av. Det er fint å ha oversikt over ingredienser og å slippe inntak av tilsetningsstoffer. Porsjonen som jeg lager med hjemmelaget majones, … Les mer
…for å innlede med noe positivt, så kan jeg fortelle at jeg har blitt bedre i forhold til salisylintoleranse… …dermed bruker jeg grønnsaker, urter og krydder som jeg tidligere ikke kunne tåle… …derfor er det lurt for deg som sliter med samme intoleranse å sjekke listene som ligger HER… …skjær opp følgende grønnsaker i skiver, små … Les mer
…jeg har blitt en storliker av supper og det går fort å lage… …her har du oppskriften… 1 pose med vasket spinat (ca. 280-300 gram) 1ss oliven- eller rapsolje 1/2 purre, eventuelt løk hvis det tåles 8 dl kraft fra grønnsaker eller stangekylling 1 dl creme fraiche (eventuelt fløte hvis det er det du har … Les mer
I dette innlegget forteller jeg noe om virkestoffer som finnes i forskjellig korn og frø som vi vanligvis bruker i bakst. I tillegg til alle godene korn, gryn og frø utgjør i bakst, så forsøker jeg så langt det er mulig å handle økologisk. Jeg vil helst slippe å ha matvarer som er sprøytet. Hva … Les mer
Mens Vesten drikker 95 prosent svart te, så er denne typen te svært sjelden i Kina og Japan. Selv om sammensetningen er lik i svart og grønn te, er det kjemiske innholdet svært ulikt. I forbindelse med gjæringsprosessen til den svarte teen, skjer det en oksidering som skaper det «svarte» fargestoffet. Det betyr igjen en … Les mer
…kjøp boken til deg selv eller andre du bryr deg om… …for meg som for tiden dykker i mangt og meget for å lege mage-/tarm, så er det mye høyaktuelt og kjent stoff i denne boken… …og for deg som vurderer å bytte ut juice og brus med vann, så er det virkelig en oppmuntring … Les mer
//Foto: Ida Falch-Olsen for TV 2. Giulia Enders – «Sjarmen med tarmen» Forfatteren av boken «Sjarmen med tarmen», Giulia Enders, anbefaler oss å velge økologisk kjøtt. I boken kaller hun også det å spise økologisk kjøtt en investering i en tryggere fremtid. Ikke minst på grunn av utviklingen av resistente bakterier. Hvorfor anbefaler hun å … Les mer