Hei! Mitt navn er Mette og jeg er eiendomsmegler, men her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Om ME/PEM. Er nysgjerrig på underliggende sykdomsårsaker. Komplementær medisinsk tilnærming og ellers matoppskrifter, lavkarbo (Middelhavskost) uten gluten, kumelk og sukker
Mette Gry Larsen Jeg ser av forskjellige sider på nettet at det varierer noe med hva som er basedannende mat, men hvis jeg tar utgangspunkt i det jeg lærer også i forhold til salisylsyreinnhold og biogenaminer så er smøret og kalvekjøttkaken syredannende, mens pastinakk, gulrot og aspargesbønner er basedannenede. Likeledes potet- og rød linsestappe eller puré … Les mer
Det er mye god middag man kan lage når man utforsker grønnsaker som ikke kun har lavt eller medium innhold av salisylsyre, men våger seg i den høye kolonnen for salisylsyreinnhold. Så middagsforslaget denne gangen er: Kylling fra Stange Gårdsprodukter hvor skinnet er fjernet. Kyllingfileten har vært frosset i 7 dager, så da sjekker man … Les mer
Denne oppskriften er hentet fra Eivind Hellstrøm på nettet Ingredienser: 5 dl H-melk 2,5 dl kremfløte 200 gram sukker 6 eggeplommer 2 vaniljestenger Del vaniljestenger på langs og skrap ut frøene. Kok opp melken med vaniljestenger og frø. Ta kjelen til side og la det trekke i 20 minutter under lokk. Pisk egg og sukker … Les mer
Så enkelt og godt! Hjemmebakte scones (uten gjær) m/meierismør og stekt egg, salatrester fra gårsdagens middag samt linsespirer. Les også: Oppskrift på scones uten gjær og med speltmel Meierismør (det reneste produktet, så snart man bearbeider og gjør produktene lette, så tilsettes det ingredienser som ikke er så enkelt for fordøyelsen for dem som er intolerante overfor … Les mer
Utgangspunktet var at jeg ønsket meg dampet ørret til middag, så da sjekket jeg opp med Meny om de hadde fått inn det idag. Det hadde de og den var ikke eldre enn 2 dager. Det tok jeg sjansen på. Jeg velger ikke fiskestykkene som ligger i disken, men spør om de … Les mer
Som når mannen stikker ut til Brødrene Skogen i Engelsviken og de tar opp en sprell levende torsk og klargjør den for oss… …da blir det rett og slett en herlig fiskemiddag. Ferskere fisk får vi jo ikke, og det må til i en diett som ikke skal ha fisk eldre … Les mer
Det er viktig med diett når man har salisylsyreintoleranse, men jeg kan forstå dem som sier at når man har gått lenge nok på diett så blir man minsanten intolerant også for den maten man inkluderer i dietten. I tillegg til å gå på diett en periode – altså mest mulig grønnsaker (som har så … Les mer
I dag har jeg fjernet skinnet på stangekyllingen og deretter stekt den i Sclemmertopf i ca 45 minutter. Det var ikke tilstrekkelig, så jeg delte opp kyllingen og etterstekte den i ovnevn på 180 grader en 10 minutters tid. Grunnen til at jeg fjerner skinnet er for at det er i skinnet … Les mer
Når du skal lage kjøttsuppe av høyrygg som er lav i histamin og salisyl er det viktig å bruke så fersk høyrygg som mulig. Ingredienser – grønnsaker som er lave i histamin og salisyl Alle er medium på salisylsyreinnhold. Poteter, pastinakk, sellerirot og gulrot er alle rotgrønnsaker med relativt lavt innhold av biogene aminer, noe … Les mer
Denne dagen har jeg laget kyllinggrateng med deilige grønnsaker og uten ost og tomater. Noe er felles med det jeg vanligvis forbinder med grateng, nemlig fiskegrateng: Hvit saus m/eggeplomme og hviten som jeg har skåret forsiktig inn i hele sausen med alle ingrediensene i. Jeg har laget en grateng kun til meg så ingrediensene er … Les mer