Hei! Mitt navn er Mette og jeg er eiendomsmegler, men her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Om ME/PEM. Er nysgjerrig på underliggende sykdomsårsaker. Komplementær medisinsk tilnærming og ellers matoppskrifter, lavkarbo (Middelhavskost) uten gluten, kumelk og sukker
Mette Gry Larsen 
Jeg har stor respekt for at matintoleranse/-allergier er bortimot et uutømmelig tema og det er derfor jeg kun på bakgrunn av egen erfaring deler den informasjonen jeg selv sitter inne med i forhold til salisylsyre- og biogenaminintoleranse. Også med tanke på de mange som aldri har hørt om denne intoleransen, som for eksempel meg selv … Les mer
Mandelkake som er glutenfri og lavkarbo kan varieres i alle mulige varianter med hva du har i og på den. Ingredienser og fremgangsmåte på mandelkake som er glutenfri og lavkarbo Jeg kjører 250g mandler i foodprosessoren, blander det med 1ss steviosa/sukrin og 1ss kokossukker. (Mandler er høy i aminer) Pisker eggedosis … Les mer
Det er en stor utfordring å finne gode middagsretter når det er mye man for tiden ikke kan ha av alle de gode ingrediensene som finnes, det er derfor jeg deler viden om av mine oppskrifter, men det kan ikke sies ofte nok; Det er ikke alltid jeg lykkes, for selv om denne suppen smakte … Les mer
Slår du opp på nettet vil du få blant annet denne forklaringen på hva salisylsyre/salisylate er, og det er forsåvidt riktig. Det finnes i mange forskjellige tillagde medisiner, i sminke, kroppskremer o.l.: Salisylsyre er en organisk syre som brukes i en rekke medisinske sammenhenger. Salisylsyre virker smertestillende, febernedsettende og hemmende på betennelsesreaksjoner. Salisylsyre har fått … Les mer
Jeg har i flere år vært medlem av Facebook-gruppen Histaminintoleranse Norge. Den er kjempefin når du har kun Histamin/biogenaminintoleranse. Det er når vi har kombinasjonen histamin/biogenamin- og salsisylateintoleranse at jeg tenker det kan være greit for oss å ha et eget diskusjonsforum. Denne intoleransen omfatter jo så mye mer enn kun Histaminintoleranse (biogenaminer). Så hvis … Les mer
Denne dagen har jeg laget scones med gulrot og valmuefrø som jeg synes henger noenlunde sammen. Det er en utfordring når vanlige ingredienser må utelates. Disse kan fryses. La dem ligge i plastpose på benken for å tine en stund før de skal inntas, og ta dem litt i brødristeren, de er best … Les mer
Det er så deilig å prøve ut noe nytt, når du har knasket deg gjennom hjemmelagde knekkebrød en tid. Les også: Sprø knekkebrød, lave i histamin og salisyl Ingredienser: 4 dl lettkokte økologiske havregryn 3 dl kokende vann 1,3 dl havremelk 2,5 dl fullkorn økologisk speltmel 2,5 dl havremel 1 ts bakepulver (må ikke være … Les mer
Null liste histamin og salisylsyre: Dette er en oversettelse av den tyske histaminlisten som ligger her:http://www.histaminintoleranz.ch/download/SIGHI-FoodCompatibilityList_HIT(EN).pdf Tilføyelser fra appen «Food intolerances» er noen steder satt inn. Klassifisering av salisyl er hovedsakelig hentet frahttp://salicylatesensitivity.com samt google.com Matvarer som er fri for histamin OG salisyl er merket grønt. Resterende har salisylinnhold i parentes. Det er … Les mer
…her i huset er det som oftest en del grønnsaker i kjøleskapet selv om jeg ikke nettopp har vært i butikken… …så da er jeg frimodig på egne vegne og setter i vei for å lage suppe… …og kyllingkraft har jeg som regel i fryseren… …jeg kjøper ofte 2 og to stangekyllinger for så å … Les mer
Litt om histaminer og biogenaminer: Aminer dannes når proteiner nedbrytes, for å si det kort. Histamin er det mest fremtredende biogene aminet. Histaminer og biogenaminer Histamin hører til de såkalte biogene aminer, som kan forekomme naturlig i noen matvarer. Biogene aminer dannes ved at spesielle aminosyrer omdannes via bakteriell nedbrytning. Biogene aminer finnes mest … Les mer