Mette Gry Larsen

Null liste histamin og salisylsyre

av
Null-liste-histamin-og-salisylsyre-kal-i-en-kjokkenhage

Null liste histamin og salisylsyre: Dette er en oversettelse av den tyske histaminlisten som ligger her:http://www.histaminintoleranz.ch/download/SIGHI-FoodCompatibilityList_HIT(EN).pdf   Tilføyelser fra appen «Food intolerances» er noen steder satt inn. Klassifisering av salisyl er hovedsakelig hentet frahttp://salicylatesensitivity.com samt google.com   Matvarer som er fri for histamin OG salisyl er merket grønt. Resterende har salisylinnhold i parentes. Det er … Les mer

Kyllingsuppe med det du har…

av

…her i huset er det som oftest en del grønnsaker i kjøleskapet selv om jeg ikke nettopp har vært i butikken… …så da er jeg frimodig på egne vegne og setter i vei for å lage suppe… …og kyllingkraft har jeg som regel i fryseren… …jeg kjøper ofte 2 og to stangekyllinger for så å … Les mer

Histaminer og biogenaminer – hva er det?

av
Histaminer og biogenaminer - hva er det - kjøttstykke Foto Pixabay

Litt om histaminer og biogenaminer: Aminer dannes når proteiner nedbrytes, for å si det kort. Histamin er det mest fremtredende biogene aminet.   Histaminer og biogenaminer Histamin hører til de såkalte biogene aminer, som kan forekomme naturlig i noen matvarer. Biogene aminer dannes ved at spesielle aminosyrer omdannes via bakteriell nedbrytning. Biogene aminer finnes mest … Les mer

Om meg

av

Hei! Så fint at du titter innom denne bloggen! Jeg heter Mette Gry Larsen og det er jeg som skriver i Matogintoleranse. Matogintoleranse er så mangt, men jeg fokusere mest på de intoleransene jeg har. Det er her jeg har opparbeidet meg egen erfaring, og som jeg håper du kan ha nytte av. Kunstige og … Les mer

Fiskesuppe – fra bunnen av

av

Når jeg ikke har avskjær fra fisk, så tyr jeg til grønnsaker. Det er ikke alle som tåler eddik og tilsetningsstoffer som finnes i fiskefond som du kjøper. Sellerirot, pastinakk, purre og gulrot gir god kraft, la det gjerne stå og putre i ett par timer og sil så av kraften. Disse italienske suppetallerkenene  fikk … Les mer

Maten som er som gift for de allergiske og intolerante. Takk til deg som har fulgt bloggen min jevnt og trutt de siste årene.

av

Jeg har over en lang periode oppdatert denne siden, ene og alene på grunn av deg og meg. Bildet er lånt fra forkningsdagene.no Fordi jeg selv har slitt med elveblest og store sår i munn/svelg, synes jeg det har vært riktig av meg å dele det jeg vet om min vei i dette krevende landskapet. … Les mer

Røkt ørret/laks og pasta…

av

…enklere blir det ikke… …kok opp litt fløte i stekepannen tilsatt pepper og litt salt (vær forsiktig med saltet i og med at laksen/ørreten er salt)… …legg oppi den mengden av økologisk ørret/laks som du ønsker, og varm det raskt opp… …med litt økologisk fullkornspasta og en blandet salat tilsatt litt maldonsalt og økologisk raps-/olivenolje… … Les mer

Oppskrift på rekesalat med hjemmelaget majones

av

Oppskriften på denne rekesalaten med majones fikk jeg lirket ut av en medarbeider i en delikatesse-avdeling i en matbutikk i Ås, og den har fulgt meg siden. Jeg lager også majonesen fra bunnen av. Det er fint å ha oversikt over ingredienser og å slippe inntak av tilsetningsstoffer. Porsjonen som jeg lager med hjemmelaget majones, … Les mer

Kylling i form…

av

…for å innlede med noe positivt, så kan jeg fortelle at jeg har blitt bedre i forhold til salisylintoleranse… …dermed bruker jeg grønnsaker, urter og krydder som jeg tidligere ikke kunne tåle… …derfor er det lurt for deg som sliter med samme intoleranse å sjekke listene som ligger HER… …skjær opp følgende grønnsaker i skiver, små … Les mer

SPINATSUPPE – grønn og fin…

av

…jeg har blitt en storliker av supper og det går fort å lage… …her har du oppskriften… 1 pose med vasket spinat (ca. 280-300 gram) 1ss oliven- eller rapsolje 1/2 purre, eventuelt løk hvis det tåles 8 dl kraft fra grønnsaker eller stangekylling 1 dl creme fraiche (eventuelt fløte hvis det er det du har … Les mer

Nettside av WebNext | Personvern