Hei! Mitt navn er Mette og jeg er eiendomsmegler, men her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Er nysgjerrig på underliggende sykdomsårsaker. Funksjonell medisinsk tilnærming og ellers matoppskrifter. Noe histamin- og salisylvennlig samt balansert middelhavskost
Mette Gry Larsen Histamin er et signalstof eller budbringerstof med mange virkninger i kroppen. Blandt andet stimulerer histamin dannelsen af mavesyre, det spiller af afgørende rolle ved allergi, hvor det kan udløse astma og nældefeber, og det er et vigtigt signalstof i centralnervesystemet. Foruden den dannelse af histamin, der sker i kroppen, kan vi også få histamin udefra … Les mer
Rabarbra er etter min liste medium i salisyl om man fjerner skallet. Rabarbra regnes som lav på histamin, og den frigjør ikke histamin i kroppen. Så når man har rabarbra i hagen (bare en liten rot) så er det fint å bruke den til rabarbragrøt, –suppe eller til en smuldrepai når man ønsker seg en … Les mer
Skal man ha en kake uten gluten, gjær og jeg vet ikke hva, så er pavlova en skikkelig festkake: Ingredienser til Pavlova bunn Fyll til hjemmelaget vaniljekrem med bær Jeg er hele tiden oppmerksom på sukkerinnhold og bruker så lite som jeg kan. Og det smaker søtt og godt selv med mindre sukker. Fremgangsmåte på … Les mer
En enkel grønnsakspai med squash, asparges og bøffelost til noen lunsjgjester smaker alltid godt !! Jeg legger vekt på histamin- og salisylvennlige ingredienser i denne oppskriften. Ingredienser til paiskallet 4-5 porsjoner Fyll til grønnsakspai Hakk smøret sammen med melet og bakepulveret i en foddprocessor. Visp egget sammen i en kopp og bland det i. Elt … Les mer
Vi har kjøpt noe som skulle være kalvekoteletter i Sverige, men jeg lurer på om vi har vært litt naive der…, eller kanskje kalven var i ferd med å bli ku, men ikke kommet helt over tenårene ennå og dermed fortsatt kunne kalles kalv… Innhold og fremgangsmåte på Biff stroganoff Skjær opp kjøttet i passende … Les mer
Jeg synes det tar tid, til stadighet å skulle finne på nye varianter til middag med ingredienser som er lavest mulig med hensyn til salisyl og biogenaminer (histaminer o.l.)Her er det karbonade som er laget av økologisk kalv, kjøpt direkte av bonden: Les mer om biogenaminer Denne siden er stadig under bearbeiding etter hvert som ny … Les mer
Om biogene aminer Histamin er en del av hovedgruppen biogene aminer. Mange matvarer inneholder ikke histamin, men inneholder derimot noen av de andre stoffer blant de biogene aminer, som også kan gi en rekke forskjellige symptomer. Biogene aminer forekommer ofte sammen med histamin, da de også oppstår som følge av en mikrobiel aktivitet. Det finnes … Les mer
Dette ble en “schlager” hos oss umiddelbart. Så lekre og jammen smakte de godt også!! Dette trenger du til 3 eltefrie brød Deigen ble rørt sammen kvelden i forveien. Slik går du frem Du får nok ikke plass til alle 3 brødende i stekeovnen samtidig, så det kan være greit å starte med de første … Les mer
Middagen består av Stangekylling med ris og grønnsaker, og et ønske om en god saus til. Stangekyllingen er altfor stor til 2 personer, så det startet med at mannen skar ut 2 fileter og 2 lår. Jeg lærte et godt triks her om dagen og det er å legge kyllingen med brystet ned for så å skjære … Les mer
…selv om kaffe ikke er noe for meg for tiden – for mye syre der forstår man… …men jeg har forsøkt meg på lapper/pletter/små pannekaker og her er oppskriften: 2 egg 1ss lyst rørsukker 1 banan 1ss speltflak 2ss hirseflak 4ss havregryn 3ss speltmel 1 ts hjemmelaget vaniljesukker 1 ts bakepulver Lettmelk Pisk egg og … Les mer