Hei! Mitt navn er Mette og jeg er eiendomsmegler, men her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Om ME/PEM. Er nysgjerrig på underliggende sykdomsårsaker. Komplementær medisinsk tilnærming og ellers matoppskrifter, lavkarbo (Middelhavskost) uten gluten, kumelk og sukker
Skal man ha en kake uten gluten, gjær og jeg vet ikke hva, så er pavlova en skikkelig festkake: Ingredienser til Pavlova bunn Fyll Jeg er hele tiden oppmerksom på sukkerinnhold og bruker så lite som jeg kan. Og det smaker søtt og godt selv med mindre sukker. Fremgangsmåte på bunnen Sett platen nederst i … Les mer
En enkel pai til noen lunsjgjester smaker alltid godt !! Ingredienser i paiskallet 4-5 porsjoner: 100 g smør 150 g økologisk speltmel 1 ts bakepulver (kan nok droppes) 1 egg Fyll: 3-5 vårløk 1/2 squash 6 asparges 1 ts salt 1/4 ts hvit pepper 3 egg 1 dl melk (sort etter hva som tåles) Hakk … Les mer
Vi har kjøpt noe som skulle være kalvekoteletter i Sverige, men jeg lurer på om vi har vært litt naive der…, eller kanskje kalven var i ferd med å bli ku, men ikke kommet helt over tenårene ennå og dermed fortsatt kunne kalles kalv… Innhold og fremgangsmåte på Biff stroganoff Skjær opp kjøttet i passende … Les mer
Jeg synes det tar tid, til stadighet å skulle finne på nye varianter til middag med ingredienser som er lavest mulig med hensyn til salisyl og biogenaminer (histaminer o.l.)Her er det karbonade som er laget av økologisk kalv, kjøpt direkte av bonden: Les mer om biogenaminer Denne siden er stadig under bearbeiding etter hvert som ny … Les mer
Om biogene aminer Histamin er en del av hovedgruppen biogene aminer. Mange matvarer inneholder ikke histamin, men inneholder derimot noen av de andre stoffer blant de biogene aminer, som også kan gi en rekke forskjellige symptomer. Biogene aminer forekommer ofte sammen med histamin, da de også oppstår som følge av en mikrobiel aktivitet. Det finnes … Les mer
Dette ble en “schlager” hos oss umiddelbart. Så lekre og jammen smakte de godt også!! Dette trenger du til 3 eltefrie brød Deigen ble rørt sammen kvelden i forveien. Slik går du frem Du får nok ikke plass til alle 3 brødende i stekeovnen samtidig, så det kan være greit å starte med de første … Les mer
Middagen består av Stangekylling med ris og grønnsaker, og et ønske om en god saus til. Stangekyllingen er altfor stor til 2 personer, så det startet med at mannen skar ut 2 fileter og 2 lår. Jeg lærte et godt triks her om dagen og det er å legge kyllingen med brystet ned for så å skjære … Les mer
…selv om kaffe ikke er noe for meg for tiden – for mye syre der forstår man… …men jeg har forsøkt meg på lapper/pletter/små pannekaker og her er oppskriften: 2 egg 1ss lyst rørsukker 1 banan 1ss speltflak 2ss hirseflak 4ss havregryn 3ss speltmel 1 ts hjemmelaget vaniljesukker 1 ts bakepulver Lettmelk Pisk egg og … Les mer
Ingredienser og innhold av salisyl (s) og aminer (a), se liste ved å trykke her: Gulrøtter (medium s) Rødløk (høy s, men noe bedre enn gul løk) Purre (lav s) Pastinakk (medium s) Asparges (medium s) Vårløk (lav s) Hvitløk Salt og hvit pepper Kyllingfilet (alltid uten skinn p.g.a aminer i skinnet, ellers er ferskt … Les mer
Tomat som er skrelt ligger høyt, og hel tomat med skrellet på veldig høyt på salisyl- og aminelisten som du finner her. Når man har kommet over den strengeste dietten for å bedre tarmfunksjonen, kan man prøve ut hva man tåler ved å velge mat også fra høyt og veldig høyt innhold på nevnte liste. … Les mer